Physik Im Weinkeller: Weinbelüftung für Eilige

Physik in unserer Zeit 2026

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Authors: Lutz Frank Kasper, Patrik Vogt
DOI: 10.1002/piuz.70031
Cited by: 1
References: 2

Abstract

Wir zeigten bereits, dass Wein durch Schwenken im Glas verstärkt mit Luftsauerstoff versorgt wird. Eilige finden hier zwei schnellere Varianten der Weinbelüftung.

Fields of Study & Subjects

Fermentation and Sensory Analysis Microencapsulation and Drying Processes Fluid Dynamics and Heat Transfer

Publication details

Journal / source
Physik in unserer Zeit
Publisher
Wiley
Volume
57
Issue
1
Pages
46–46
Publication date
1 January 2026
Language
DE