Relación entre conductas alimentarias y el porcentaje de masa grasa en adultos entre 40-59 años

Introducción: El exceso de masa grasa constituye un problema de salud pública de alta prevalencia en Chile asociado a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Entre los factores modificables, el consumo de productos ultraprocesados destaca por su contribución al desarrollo de conductas alimentarias adictivas, las cuales pueden ser evaluadas mediante instrumentos como el mYFAS 2.0. Objetivo: establecer la relación entre la conducta alimentaria y el porcentaje de masa grasa en adultos de 40 a 59 años residentes de la comuna de Chillán. Materiales y métodos: se desarrolló un estudio de diseño analítico transversal en una muestra de 66 sujetos seleccionados mediante un muestreo accidental cuasialeatorio. La conducta alimentaria adictiva fue evaluada mediante el Modified Yale Food Addiction Scale 2.0 (m-YFAS 2.0), mientras que el porcentaje de grasa se estimó mediante la medición de cuatros pliegues cutáneos (bicipital, tricipital, subescapular y suprailíaco), aplicando la ecuación de Siri. Resultados: se encontró una prevalencia de adicción a la comida del 9,1%. Los modelos de regresión ajustados por sexo evidenciaron una asociación positiva y estadísticamente significativa entre la adicción a la comida y el porcentaje de masa grasa (p=0,049) y entre el recuento de síntomas y el porcentaje de masa grasa (p=0,016). Conclusión: existe una relación directa entre la adicción a la comida y una mayor adiposidad, lo que refuerza la necesidad de incorporar el porcentaje de masa grasa como indicador complementario al índice de masa corporal en la evaluación nutricional de adultos.