La misurazione dell’insicurezza e della povertà alimentare in Italia. Compendio statistico funzionale all’analisi e al monitoraggio

La monografia propone un quadro metodologico e statistico per la misurazione e il monitoraggio dell’insicurezza e della povertà alimentare in Italia, affrontate come fenomeni complessi e multidimensionali. Il lavoro, sviluppato nell’ambito dell’Osservatorio Insicurezza e Povertà Alimentare (OIPA) del CURSA, introduce un set di indicatori innovativi basati su dati statistici ufficiali, fonti amministrative e banche dati settoriali, con l’obiettivo di colmare lacune conoscitive a supporto della ricerca e delle politiche pubbliche. Gli indicatori sono organizzati in due macro-aree: la filiera dell’assistenza e della solidarietà alimentare, che consente di analizzare domanda, copertura territoriale e capacità organizzativa dei sistemi di aiuto, e il food environment, che permette di valutare accessibilità economica al cibo, qualità nutrizionale delle diete, dinamiche dei prezzi, sostenibilità ambientale e condizioni di salute legate all’alimentazione. L’attenzione alla dimensione territoriale e alla disaggregazione spaziale consente di evidenziare le disuguaglianze geografiche e di supportare un monitoraggio longitudinale. Nel complesso, il volume contribuisce allo sviluppo di un sistema informativo multilivello e replicabile, utile alla progettazione di politiche più eque ed efficaci di contrasto alla povertà alimentare.