Nuove Economie Urbane e fragilità sistemiche: lezioni dalla crisi di un negozio sfuso
Abstract
Negli ultimi anni, le innovazioni ecosociali urbane, come negozi di prodotti sfusi, pratiche zero waste e forme di consumo etico, hanno attirato una crescente attenzione da parte della letteratura scientifica e del dibattito pubblico, in quanto considerate strumenti potenzialmente capaci di contribuire alla transizione verso sistemi alimentari più sostenibili.
Fields of Study & Subjects
Organic Food and Agriculture
Urban Agriculture and Sustainability
Consumer behavior in food and health
Publication details
- Journal / source
- Re|Cibo
- Publication date
- 4 February 2026
- Language
- IT