Food Systems Research Hub - Resiliente Lebensmittelsysteme (ResiFood)

Der Food Systems Research Hub „Resiliente Lebensmittelsysteme (ResiFood)” ist ein national ausgerichteter, langfristig angelegter Forschungsverbund zur Entwicklung nachhaltiger, resilienter und gesundheitsfördernder Lebensmittelsysteme. Der Hub verbindet erstmals agrarische Produktionssysteme, innovative Verarbeitungsprozesse, gesundheitsbezogene Zielgrößen sowie Transformations- und Sozialforschung in einem gemeinsamen, steuerbaren Rahmen. Entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Urproduktion bis zur Ernährung der Bevölkerung – werden Forschung, Innovation und Umsetzung parallel in realen Lebensmittelsystemen und Living Labs entwickelt und bewertet. Szenarien, messbare Zielgrößen und neue Ansätze der Erfolgsmessung (z.B. Balanced Readiness Levels) bilden die Grundlage für evidenzbasierte Entscheidungen und beschleunigte Transformation. Ziel ist es, wissenschaftlich fundierte, gesellschaftlich akzeptierte und wirtschaftlich anschlussfähige Lösungen für resiliente und nachhaltige Food Systems in Deutschland zu entwickeln und international sichtbar zu machen.