Zastosowanie niekonwencjonalnych drożdży w produkcji pieczywa pszennego – aspekty technologiczne i jakościowe
Fields of Study & Subjects
Advanced Scientific Research Methods
Food composition and properties
Probiotics and Fermented Foods
Publication details
- Journal / source
- Przegląd Zbożowo-Młynarski
- Volume
- 1
- Issue
- 1
- Pages
- 45–51
- Publication date
- 12 February 2026
- Language
- EN