Resistencia antibiótica de las enterobacterias Escherichia coli y Klebsiella spp. en superficie de pescados expendidos en Pucallpa, Amazonía peruana

El objetivo del estudio fue determinar la resistencia antibiótica de las enterobacterias Escherichia coli y Klebsiella spp. aisladas de la superficie corporal del pescado boquichico (Prochilodus nigricans) frente a antibióticos de uso humano. Se analizaron 120 especímenes de boquichico de nueve mercados de la ciudad de Pucallpa en la Amazonía peruana. Los pescados se enjuagaron individualmente en 500 mL de agua peptonada tamponada, se tomaron muestras del líquido para la siembra e identificación bacteriana en MacConkey, agar Eosina y Azul de Metileno (EMB) y medios bioquímicos. Para detectar la resistencia se utilizó el método de disco difusión de Kirby-Bauer con 12 antibióticos de uso humano. Se obtuvieron 45 aislados, siendo Klebsiella spp. la más frecuente (75.6%), seguida por Escherichia coli (24.4%). Todos los aislados fueron sensibles a cefalotina, imipenem y gentamicina. Se observaron tasas variables de resistencia a amoxicilina y ácido clavulánico (93.3%), ceftazidima (20.0%), nitrofurantoína (15.6%), aztreonam (13.3%), sulfametoxazol/trimetoprim (13.3%), ceftriaxona (6.7%), ciprofloxacina (2.2%) y cefepima (2.2%). El índice de resistencia múltiple a antibióticos (MAR) de E. coli fue menor a 0.2, mientras que cinco aislados de Klebsiella spp. mostraron índices de MAR entre 0.25 y 0.5, evidenciando multirresistencia. Se concluye que los pescados boquichico expendidos en los mercados de la ciudad de Pucallpa presentaron contaminación con Escherichia coli y Klebsiella spp. resistentes a antibióticos. Se destaca la elevada resistencia a amoxicilina y ácido clavulánico, además de Klebsiella spp. resistente a cefalosporinas de tercera generación y E. coli resistente a cefepima, representando un hallazgo importante para la salud pública.