Rapport Recherche et Innovation TRANSFORM 2026

Bienvenue dans ce nouveau rapport d'activité du département TRANSFORM ! Année après année, nos collectifs se renouvellent, nos outils se renforcent tandis que nos ambitions continuent de s'élargir : un équilibre perpétuel. Pour autant, notre cap demeure inchangé : comprendre, innover et transformer pour accompagner les transitions alimentaires, environnementales et économiques auxquelles nos sociétés sont confrontées. Ce rapport 2026 illustre la diversité et la richesse des recherches menées dans nos unités. Il témoigne d'une science profondément ancrée dans les enjeux contemporains : valorisation des coproduits et des biomasses, développement d'une bioéconomie circulaire, maîtrise et adaptation des procédés de transformation, conception d'aliments plus durables et socialement acceptables, mobilisation des outils numériques et de l'intelligence artificielle au service de la connaissance et de la décision. Au fil des pages, vous découvrirez des travaux qui explorent de nouvelles voies de valorisation des bioressources, repoussent les limites des biotechnologies et des procédés, et contribuent à une meilleure compréhension des mécanismes biologiques, physiques et chimiques qui gouvernent la transformation des matières premières, tout au long des cycles. De l'échelle moléculaire à celle des systèmes industriels, nos recherches associent excellence scientifique et recherche de solutions concrètes pour les filières et, je l'espère, pour la société. Vous le verrez, cette édition met en lumière deux dimensions complémentaires qui caractérisent aujourd'hui l'identité scientifique de TRANSFORM. La première est celle de la recherche à impact, capable de produire des outils, des méthodes et des solutions mobilisables par les acteurs socio-économiques pour accompagner les transitions. La seconde est celle de la recherche à risque et en rupture, indispensable pour ouvrir de nouveaux horizons scientifiques et préparer les innovations de demain. Les succès obtenus dans le cadre du programme EXPLOR'AE ou encore au niveau européen illustrent cette capacité à conjuguer créativité scientifique, audace et excellence. Cette dynamique s'appuie sur des infrastructures et des plateformes de recherche de premier plan, fruits d'années de construction. Le renouvellement des infrastructures CALIS et IBISBA, la reconnaissance croissante d'IBISBA à l'échelle européenne et le développement continu de nos dispositifs collectifs renforcent notre capacité à conduire des recherches ambitieuses, à faire émerger l'innovation et à favoriser les collaborations nationales et internationales. Plus que jamais, les défis auxquels nous faisons face nécessitent des choix. C'est dans cet esprit que les femmes et les hommes de TRANSFORM, avec tous nos partenaires dans, mais aussi au-delà de nos unités, poursuivent leur engagement quotidien : produire des connaissances, imaginer de nouvelles solutions et contribuer, par la science, à construire des systèmes agri-alimentaires et matériaux biosourcés plus durables. Je vous souhaite une excellente lecture et remercie l'ensemble des personnels, partenaires et soutiens qui contribuent à cette dynamique collective.