Comer como migrante

En un contexto global marcado por la intensificación de la movilidad humana, las migraciones internacionales se han consolidado como uno de los fenómenos sociales más significativos de nuestro tiempo. Según datos recientes de Naciones Unidas, en 2024 el número de migrantes internacionales alcanzó los 304 millones de personas, lo que representa el 3,6 % de la población mundial. Esta realidad, percibida en muchos casos como un desafío para los Estados nacionales, ha situado a las migraciones en el centro de las investigaciones sociales contemporáneas. Desde esta perspectiva, esta editorial propone pensar la migración como una experiencia vital atravesada por el movimiento, el desplazamiento y la construcción de vínculos que trascienden fronteras. Más allá de los factores estructurales, se pone el acento en la importancia que tiene la vida cotidiana de las personas migrantes, en sus relaciones con los territorios de origen y de destino y en los procesos culturales que emergen de estas trayectorias. En este marco, la alimentación adquiere un papel central como espacio privilegiado para observar continuidades y transformaciones culturales, algo que hemos creído conveniente enfatizar. La comida, entendida como práctica social y simbólica, permite explorar identidades, memorias, emociones y formas de pertenencia, al tiempo que evidencia dinámicas de intercambio, mestizaje e hibridación propias de los contextos migratorios. Desde AFOCUN, queremos subrayar este tema de creciente relevancia, dada su capacidad para iluminar las complejas dinámicas sociales, culturales y emocionales que configuran la experiencia migratoria en los contextos contemporáneos.