Inovasi Olahan Singkong sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan Ibu Rumah Tangga di Delta Pawan, Kalimantan Barat

Singkong merupakan komoditas pertanian yang melimpah di wilayah Delta Pawan, Kalimantan Barat, namun belum dimanfaatkan secara optimal untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat, khususnya ibu rumah tangga. Penelitian ini bertujuan mengembangkan inovasi olahan singkong sebagai upaya peningkatan pendapatan ibu rumah tangga melalui kegiatan pengabdian masyarakat. Metode yang digunakan adalah pendampingan, pelatihan, dan pemberdayaan dengan pendekatan partisipatif. Hasil menunjukkan bahwa inovasi olahan singkong berupa keripik singkong aneka rasa, tepung mocaf, dan makanan ringan berbahan dasar singkong mampu meningkatkan pendapatan ibu rumah tangga hingga 150% dari pendapatan sebelumnya. Program ini juga berhasil membentuk kelompok usaha mandiri yang berkelanjutan dengan sistem pemasaran yang terstruktur. Kata-kata kunci: inovasi olahan, singkong, pendapatan, pemberdayaan