La protección del origen geográfico como instrumento normativo para el fomento del consumo sostenible

La protección del origen geográfico de los productos ha adquirido una relevancia creciente en las últimas décadas, impulsada tanto por las transformaciones del mercado como por la evolución de las expectativas del consumidor, superándose progresivamente la regulación fragmentada de esta materia. Frente a la estandarización de la oferta global, los productos vinculados a un territorio representan no solo una garantía de autenticidad y calidad diferenciada, sino también una expresión de identidad cultural y de compromiso con el entorno. En este contexto, la sostenibilidad emerge como una dimensión que trasciende el aspecto comercial para conectar el origen geográfico con modelos de producción sostenibles en términos ambientales, sociales y económicos. La Unión Europea ha incorporado progresivamente esta perspectiva al régimen jurídico de las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas, reforzando su papel como herramientas de cohesión territorial y transición ecológica. El Reglamento 2024/1143 relativo a las indicaciones geográficas para vinos, bebidas espirituosas y productos agrícolas, reconoce explícitamente esta función, permitiendo que los pliegos de condiciones integren prácticas sostenibles de manera verificable. Esta evolución normativa no solo responde a exigencias del mercado, sino también a una visión más amplia de desarrollo territorial. En este trabajo se analiza dicho proceso y se examina el caso de la provincia de Alicante como ejemplo paradigmático de anticipación a los estándares actuales en materia de sostenibilidad y origen geográfico.