¿Autonomía o dependencia? Transformaciones en las prácticas alimentarias de comunidades mayas ante el ecoturismo.

Este trabajo, analiza la relación entre la provisión alimentaria y el ecoturismo en comunidades de origen maya —particularmente lacandonas y mames— del sureste de México. A través de un enfoque etnográfico que incluyó observación participante, entrevistas y análisis documental, se examinaron las transformaciones en las prácticas locales de abastecimiento alimentario —caza, pesca, recolección, cultivo, cría y compra— bajo la influencia del ecoturismo. Los hallazgos, evidencian tensiones entre la preservación de saberes culinarios locales transmitidos oralmente y la incorporación de productos de mercados externos y alimentos ultraprocesados. Estas dinámicas, afectan tanto la autonomía alimentaria de las comunidades, como la identidad étnica de sus integrantes. Se concluye que, si bien el ecoturismo genera beneficios económicos, también contribuye a una creciente dependencia de mercados externos y a la erosión cultural. En este contexto, se requieren políticas públicas que promuevan un equilibrio entre el desarrollo económico, la soberanía alimentaria y la preservación cultural.