Introducción a los cereales en Ecuador: composición y procesamientos

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Authors: Ahmed El Salous, Cecilia Valle-Lituma, Luis Eduardo Zúñiga Moreno
DOI: 10.22533/at.ed.370261401
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Abstract

Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional (CC BY 4.0).Cada trabalho recebeu a atenção de especialistas antes da publicação.A equipe editorial da Atena avaliou as produções nacionais, e revisores externos analisaram os materiais de autores internacionais.

Fields of Study & Subjects

Food composition and properties Food and Agricultural Sciences Seed and Plant Biochemistry

Publication details

Publication date
14 January 2026
Document type
Book