SOLOS (IN)FÉRTEIS, PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E O IMPACTO SOBRE A NUTRIÇÃO FUNCIONAL DOS ALIMENTOS

RESUMO: O crescimento populacional global, projetado para ultrapassar 9,7 bilhões até 2050, intensifica a demanda por alimentos e exacerba a insegurança alimentar e nutricional.Nesse cenário, a deficiência de micronutrientes, ou "fome oculta", decorrente da inadequação alimentar, representa um sério desafio de saúde pública com graves consequências.Estratégias como a biofortificação e a correção de solos surgem como avanços promissores para aprimorar a qualidade nutricional dos produtos agrícolas e mitigar a insegurança alimentar.Este artigo, portanto, realizou uma revisão da literatura para compreender a produção de alimentos em solos (in) férteis e analisar o impacto na obtenção de alimentos funcionais como alternativa no combate à insegurança alimentar e nutricional.A pesquisa foi conduzida nas bases de dados Pubmed, Scielo, Lilacs, Google Acadêmico e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), utilizando os descritores "Produção de alimentos", "biofortificação", "geologia", "solos" e "segurança alimentar", combinados pelo operador booleano AND.Os resultados