«Del mar a tu paladar»

O sujeito do estudo foi a população estudantil participante do workshop “Do mar ao seu paladar: descubra o quão saudáveis são os alimentos marinhos”, inserido no Festival Geópolis 4.0 e organizado pela Universidade Nacional Autônoma do México. Foi aplicada uma metodologia de educação alimentar, considerando: a estrutura do workshop, a tipologia das atividades, os recursos e a avaliação. Avaliou-se e promoveu-se o consumo de peixes e frutos do mar, identificando-se que 76% incluem peixe em sua dieta e 62%, frutos do mar; metade dos alunos os consomem menos de uma vez por semana. As espécies mais frequentemente consumidas foram atum e camarão.