Stabilisasi Sterik Polimer Non-Ionik Tween 80 pada Nanopartikel Senyawa Bioaktif Buah Kapulaga

Senyawa bioaktif buah kapulaga sangat bermanfaat untuk kesehatan karena memiliki sifat antikanker, antioksidan, antibakteri, antiinflamasi dan antibiotik. Oleh karena itu sangat berpotensi dikembangkan sebagai bahan obat-obatan oral di masa yang akan datang. Namun, sifatnya sangat hidrofobik sehingga tidak dapat larut di dalam air. Hal ini menjadi penghambat dalam pengembangannya. Untuk mengatasi permasalahan ini, senyawa bioaktif buah kapulaga telah disintesis berukuran berorde nanometer (13,13-19,75 nm) dan dienkapsulasi dengan surfaktan polimer non-ionik Tween 80. Dari hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa surfaktan Tween 80 tidak hanya berperan sebagai pengenkapsulasi nanopartikel agar dapat terdispersi di dalam medium air, akan tetapi juga berperan sebagai penstabil sterik sehingga nanopartikel dapat stabil dalam waktu yang lama. Empat ragam massa konsentrat senyawa bioaktif buah kapulaga telah digunakan, yaitu: 6, 8, 10, dan 12 mg untuk melihat pengaruhnya terhadap stabilitas ukurannya. Semua nanopartikel yang dihasilkan dari empat ragam massa konsentrat yang digunakan tersebut, memiliki stabilitas ukuran yang sangat baik.