Η καταναλωτική συμπεριφορά στον κλάδο των σούπερ μάρκετ: "οι μικρές αλυσίδες"

Η παρούσα διπλωματική εργασία διερευνά την καταναλωτική συμπεριφορά στον κλάδο των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, με ειδική εστίαση στις στρατηγικές επιβίωσης και ανάπτυξης των «μικρών αλυσίδων». Μέσω πρωτογενούς ποσοτικής έρευνας, εξετάζεται εκτενώς ο τρόπος με τον οποίο το πρόσφατο πληθωριστικό σοκ έχει αναδιαμορφώσει τις αγοραστικές συνήθειες. Τα ερευνητικά ευρήματα αναδεικνύουν τη ραγδαία αύξηση της διείσδυσης των προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας (Private Label) ως βασικό μηχανισμό άμυνας των νοικοκυριών απέναντι στην ακρίβεια, καθώς και την ισχυρή, συνειδητή προτίμηση των καταναλωτών προς τα ελληνικά προϊόντα. Μέσω εκτενούς επαγωγικής στατιστικής ανάλυσης (SPSS), διαπιστώνονται σημαντικές δημογραφικές διαφοροποιήσεις ως προς την ευαισθησία στις τιμές, την πιστότητα στο κατάστημα και την αντίληψη της ποιότητας. Παράλληλα, η ανάλυση τμηματοποίησης (Cluster Analysis) ανέδειξε δύο διακριτά αγοραστικά προφίλ: τους "Λάτρεις των Brands" και τους "Κυνηγούς Προσφορών". Συμπερασματικά, καταδεικνύεται ότι οι μικρές αλυσίδες μπορούν να διατηρήσουν το ανταγωνιστικό τους πλεονέκτημα επενδύοντας στην εγγύτητα, την προσωποποιημένη εξυπηρέτηση, την ενίσχυση του δικού τους Private Label και τη στρατηγική συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς.