REGEN(PJ) aceite ozonizado de calidad para las áreas de salud y cosmética

Esta investigación tuvo como objetivo desarrollar el aceite ozonizado REGEN(PJ) con potencial aplicación en las áreas de salud y cosmética, mediante el análisis cinético de los efectos del ozono sobre las propiedades fisicoquímicas del aceite de oliva extra virgen durante el proceso de ozonización. Se empleó un diseño experimental, aplicado, cuantitativo y longitudinal, utilizando los métodos inductivo-deductivo, modelaje matemático, análisis comparativo, causa-efecto y triangulación de datos. La muestra estuvo comprendida por 2 kilogramos de aceite de oliva extra virgen. En cuanto a las variables de densidad y viscosidad, se observó que el pico máximo de densidad (T=21°C) se alcanzó a la hora de reacción, registrándose posteriormente una disminución que retornó hacia el valor inicial de la mezcla. Por su parte, la viscosidad permaneció constante a partir de la primera hora de reacción. Respecto a la variable de dobles enlaces en la ozonización, con la incorporación de ozono al aceite de oliva extra virgen se comprobó una disminución progresiva de los números de onda característicos de los dobles enlaces: estiramiento C=C (1654 cm⁻¹) y estiramiento =C–H (3009 cm⁻¹), evidenciándose simultáneamente un incremento progresivo en la amplitud de los espectros del aceite ozonizado. Los resultados validaron la hipótesis planteada y permitieron desarrollar exitosamente el aceite ozonizado REGEN(PJ), optimizando la efectividad del ozono para aplicaciones en las áreas de salud y cosmética.