IMPLEMENTASI SISTEM POINT OF SALE (POS) UNTUK PENGELOLAAN STOK DAN PENINGKATAN KINERJA UMKM PADA BURGER DAN KEBAB BABA BREWOK

Peningkatan efisiensi pencatatan transaksi dan pengelolaan stok bahan baku pada UMKM kuliner cepat saji Burger & Kebab Baba Brewok dilakukan melalui penerapan sistem Point of Sale (POS) terintegrasi inventori. Mitra semula menghadapi pencatatan transaksi yang tersebar, stok yang sering selisih, proses tutup kas yang lama, serta tidak adanya peringatan stok minimum dan kedaluwarsa. Kegiatan dilaksanakan selama delapan minggu di gerai mitra melalui beberapa tahapan, yaitu perancangan dan konfigurasi sistem, implementasi dan migrasi data awal, uji coba operasional terbatas, pelatihan serta pendampingan penggunaan, dan evaluasi berkala. Data dikumpulkan melalui observasi operasional, log sistem POS, serta uji pre-test dan post-test kepada pemilik dan dua kasir menggunakan empat indikator pemahaman skala 1–10. Hasil menunjukkan peningkatan kemampuan pengguna di seluruh indikator, akurasi stok bahan kunci naik dari sekitar 75–80% menjadi 95–96%, waktu tutup kas per shift berkurang dari 35–45 menit menjadi 10–15 menit, kejadian kehabisan stok menurun, dan pemborosan akibat kedaluwarsa berkurang. Dengan demikian, penerapan POS terintegrasi inventori dinilai efektif mendukung kelancaran operasional, ketelitian pencatatan, dan pengambilan keputusan pembelian pada UMKM mitra.