Aplicações pré e pós-colheita de ácido giberélico e etefon modificam o amadurecimento e a vida útil refrigerada da acerola ‘Okinawa’

Na pré e pós-colheita, reguladores vegetais têm sido utilizados para antecipar/retardar a maturação e preservar a qualidade dos frutos durante o armazenamento. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da aplicação pré e pós-colheita de ácido giberélico (GA3) e etefon na maturação e qualidade de frutos de acerola durante armazenamento refrigerado. Na pré-colheita foram realizadas pulverizações com água destilada (controle) GA3 e etefon (75 e 150 mg.L-1) duas vezes com intervalo de cinco dias e a colheita foi realizada com epicarpo vermelho aos 15, 20, 25 e 30 dias. Após a colheita, as acerolas foram imersas em ambos os reguladores (75 e 150 mg.L-1) e posteriormente armazenadas sob refrigeração (12 ± 1 ºC e 90 ± 2% UR) por 12 dias. A aplicação pré-colheita de etefon antecipou a colheita em 5 dias, enquanto a aplicação de 150 mg.L-1 de GA3 atrasou a colheita em 10 dias, resultando em frutos com menor perda de massa fresca e firmeza, além de maior teor de vitamina C. O uso do GA3 tanto na pré quanto na pós-colheita atrasa o amadurecimento da acerola, possibilitando adiar a colheita e prolongar o período de armazenamento em até nove dias. Por outro lado, o etefon antecipa a maturação, tornando rapidamente os frutos adequados tanto para a colheita como para o consumo imediato.