Cadeia produtiva do mel: um estudo a partir de associações e cooperativas baianas

A cadeia produtiva da apicultura enfrenta diversos desafios no que diz respeito aos seus elos e à sustentabilidade. Este estudo teve como objetivo analisar e caracterizar os elos que compõem a cadeia produtiva do mel em quatro municípios baianos, a partir da perspectiva dos apicultores vinculados a associações e cooperativas. A pesquisa contou com a participação de 55 apicultores e quatro dirigentes, vinculados a Cooperativa de Apicultores de Tucano (COAPIT), Cooperativa dos Apicultores e Meliponicultores e Agricultores Familiares Integrados do Sertão da Bahia (COOPERAPIS), Associação de Apicultores e Meliponicutores de Paulo Afonso (AAMPA) e a Associação de Atividade Apícola de Santa Brígida (AAASB). A coleta de dados ocorreu entre os meses de janeiro de 2023 a maio de 2024, por meio de visitas aos participantes com aplicação de entrevistas semiestruturadas. No quesito matérias-primas e insumos ainda há uma grande carência de locais de aquisição dos mesmos. A produção apícola, de maneira geral, é realizada em pequena e média escala, contando com o trabalho familiar em sua maioria e com suporte parcial de assistência técnica. A comercialização é feita diretamente ao cliente, através de intermediários, ou através das cooperativas, porém, a certificação ainda é um gargalo a ser superado para a melhoria das opções de venda. A produção apícola enfrenta diversos desafios ao longo dos elos que compõem a cadeia produtiva do mel nos municípios do Sertão baiano, e para melhorar sua estruturação e fortalecimento faz-se necessário maior apoio das instituições governamentais, assim como, maior engajamento dos apicultores no quesito organização.