Eine Analyse der Einflussgrößen auf Lebensmittelabfälle in einkommensschwachen Gemeinden: der Fall Hatcliffe, Simbabwe

• 59 % der Lebensmittelabfälle in Haushalten sind vermeidbar und bestehen überwiegend aus Resten von einfachen stärkehaltigen Speisen • Kulturelle Normen der Zubereitung und des Servierens großer Portionen, begrenzter Zugang zu Kühlmöglichkeiten und eingeschränkte Budgets für eine abwechslungsreiche Ernährung prägen das Muster der Lebensmittelabfälle in Haushalten • Straßenmärkte verursachen durchschnittlich 13 kg Lebensmittelabfälle pro Stand und Woche, was meist auf unzureichende Infrastruktur und mangelhafte Handhabung zurückzuführen ist