Aufsuchende Ernährungsbildung: Mit der Fahrradküche Teilhabe fördern und Ernährungsarmut begegnen
Abstract
Die Fahrradküche ist ein mobiles, niedrigschwelliges Bildungsformat, das Ernährungsarmut begegnet, indem es Konsum- und Ernährungskompetenzen im Alltag stärkt. Eine formative Evaluation mit Multiplikatorinnen und Multiplikatoren (N = 34) zeigt, dass vulnerable Gruppen effektiv erreicht werden können und Teilhabe gefördert werden kann. Allerdings gibt es Herausforderungen bei der Umsetzung und der nachhaltigen institutionellen Verankerung.
Fields of Study & Subjects
Nutrition
Health and Food Behavior
Food Security and Health in Diverse Populations
Dietetics
and Education
Publication details
- Journal / source
- HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung
- Volume
- 15
- Issue
- 1-2026
- Pages
- 75–75
- Publication date
- 3 March 2026
- Language
- DE