Optimization of the regeneration process for secondary dairy products using ultrasonic treatment and a study of their stability

Agrarian Bulletin of the 2026 Open access

Read full text
Authors: K. V.Kostenko, E. G.Kostenko, F. A.Poydun, Z. A. Rekhman, A. S.Askerova, D. B. Golik, M. B. Rebezov
DOI: 10.32417/1997-4868-2026-26-01-140-151
Cited by: 2

Abstract

Оптимизация процесса восстановления вторичных молочных продуктов с применением ультразвуковой обработки и исследование их стабильности К. В. Костенко 1 , Е. Г. Костенко 1 , Ф. А. Пойдун 1 , З. А. Рехман 1 , А. С. Аскерова 1 , Д. Б. Голик 1 , М. Б

Fields of Study & Subjects

Food Industry and Aquatic Biology Food Drying and Modeling Advanced Scientific Research Methods

Publication details

Journal / source
Agrarian Bulletin of the
Publisher
Urals State Agrarian University
Publication date
30 January 2026