ІНТЕГРАЦІЯ ЦИФРОВИХ ТА КОМУНІКАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ У СИСТЕМУ ОПЕРАЦІЙНОГО МЕНЕДЖМЕНТУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

У статті обґрунтовано роль цифрових і комунікаційних технологій у системі операційного менеджменту підприємств ресторанного бізнесу. Метою дослідження є теоретичне обґрунтування та розроблення концептуального підходу до їх інтеграції в єдиний управлінський контур. Методологічну основу становлять системний підход, контент-аналіз наукових джерел, логічне узагальнення та моделювання. Встановлено, що фрагментарне використання цифрових рішень знижує узгодженість процесів і обмежує аналітичну підтримку управлінських рішень. Запропоновано концептуальну модель інтегрованого цифрово-комунікаційного контуру, яка забезпечує трансформацію операційних даних в управлінські рішення на основі зворотного зв’язку. Практичне значення результатів полягає у можливості використання моделі для підвищення операційної ефективності та вдосконалення контролю ресурсів ресторанного підприємства.