Métodos de remoção de agrotóxicos em produtos hortifrutícolas

Esta revisão integrativa traz uma visão geral acerca de métodos para remoção de agrotóxicos em produtos hortifrutícolas, através de estudos publicados entre os anos de 2020 e 2025 na Biblioteca Virtual da Saúde usando-se os termos descritores: resíduos de pesticidas, agrotóxicos, agroquímicos, remoção, redução, eliminação, hortaliças, frutas, folhosos. Os resultados das buscas foram avaliados e selecionados, considerando o objetivo do estudo e fatores de inclusão e exclusão. Foram selecionados 30 estudos para análise, descrição, discussão e síntese do conhecimento. Todos os artigos incluídos nessa revisão foram publicados na língua inglesa. Os anos de 2021 e 2022 apresentaram os maiores números de estudos (56,67%). Além disso, 12 estudos (40,0%) foram publicados por pesquisadores vinculados a instituições chinesas. Os agrotóxicos mais analisados foram: boscalida, carbendazim, clorotalonil, difenoconazol, piraclostrobina, acetamiprid, λ-cialotrina e imidacloprido. A cromatografia foi a principal técnica utilizada nas quantificações dos resíduos dos agrotóxicos. Os métodos de remoção de agrotóxicos investigados pelos estudos avaliados nessa revisão foram: ozonização (12 estudos), imersão com ingredientes domésticos (10 estudos), aplicação de altas e baixas temperaturas (8 estudos), ultrassom (7 estudos), água eletrolisada (3 estudos) e líquido ativado por plasma (3 estudos). Os resultados destacam que a eficácia dos métodos de remoção de agrotóxicos está diretamente relacionada com características químicas dos agrotóxicos. Ademais, entende-se que o uso de um método isoladamente não é suficiente para eliminação total de resíduos de agrotóxicos em produtos hortifrutícolas. Portanto, como estrategia de potencialização dos efeitos de remoção resíduos de agrotóxicos, sugere-se o uso de métodos combinados.