Recipe for Canadianness: The Northern Cookbook and the Canadian North

Le Northern Cookbook est un livre de cuisine publié en 1967 par le ministère des Affaires indiennes et du Nord canadien afin d'introduire et de promouvoir le Nord canadien et sa cuisine régionale auprès des fonctionnaires et de leurs familles devant déménager d'Ottawa à Yellowknife, en Territoires du Nord-Ouest (T.N.-O.).Dans cet article, le Northern Cookbook est examiné en tant qu'artefact culturel complexe qui ne se contente pas seulement de présenter des recettes, mais invite également les lecteurs à participer au renforcement de l'identité nationale canadienne hégémonique dans le Nord, fondée sur une famille nucléaire hétéropatriarcale de colons blancs.Ainsi, le livre promeut une politique culinaire façonnée par le discours victorien sur les genres, tel que le culte de la domesticité, où la femme assume le rôle de femme au foyer, tout en effaçant la vie autochtone par la surreprésentation de la cuisine euro-occidentale (britannique et française).En outre, le livre dépeint le Nord à travers des images contradictoires, idéalisant sa nature sauvage bien que soulignant son degré avancé de civilisation.Le Northern Cookbook est un excellent exemple de la richesse culture des livres de cuisine, pouvant être analysés afin d'explorer le fonctionnement des discours sur l'appartenance, la citoyenneté, le genre et, par conséquent, la nation.