Ortorexia nervosa em estudantes de nutrição e fatores associados: uma revisão integrativa

A ortorexia nervosa é caracterizada por uma obsessão pela alimentação saudável com diversas restrições alimentares importantes, uma vez que há uma fixação exagerada e doentia com a escolha dos alimentos biologicamente puros. O objetivo deste trabalho foi analisar estudos que tenham avaliado o comportamento ortoréxico e possíveis fatores relacionados entre estudantes de nutrição de graduação e curso técnico, através da construção de uma revisão integrativa. O processo de busca e seleção dos artigos foi criteriosamente realizado selecionando trabalhos publicados de 2013 a outubro de 2023, nas seguintes bases de dados: Google acadêmico, Scielo, PubMed. Utilizou-se a combinação por operadores booleanos dos descritores "Ortorexia nervosa”, “Estado nutricional”, “Imagem corporal” e “Estudantes de Nutrição”, em inglês e português. Do total de buscas, 10 trabalhos foram incluídos na revisão integrativa. Foi verificada elevada prevalência de comportamento ortoréxico entre os estudantes de nutrição. Esse comportamento foi associado a insatisfação corporal, estado nutricional, período do curso, sexo, hábito de fazer dieta, renda, prática de atividade física e uso de redes sociais. O desenvolvimento do conceito de alimentação saudável mostra-se necessário ao longo da formação destes profissionais, com o propósito de extinguir distorções acerca da real definição.