Estratégias sensoriais no manejo da seletividade alimentar no TEA: um relato de experiência acadêmica em nutrição

O Transtorno do Espectro Autista (TEA) é frequentemente acompanhado de hipersensibilidade sensorial, resultando em seletividade alimentar severa. Este trabalho relata a experiência de acadêmicas de Nutrição na implementação de uma estratégia de aproximação sensorial utilizando chips de frutas desidratadas em um centro terapêutico em Goiânia-GO. A vivência focou na modificação da textura de frutas in natura para apresentações crocantes (processadas em air fryer a 120°C), visando reduzir a neofobia alimentar através da previsibilidade tátil-oral. A aceitabilidade foi monitorada por meio de diário de campo e da Escala Hedônica Facial Adaptada, permitindo a análise de respostas não verbais. A experiência demonstrou que a alteração da textura do alimento, aliada ao suporte multiprofissional e lúdico, facilita a aceitação inicial e o engajamento terapêutico. Conclui-se que a modificação de texturas é uma ferramenta fundamental na formação profissional para o manejo humanizado da seletividade no TEA, permitindo a ampliação gradual do repertório alimentar e o fortalecimento do vínculo entre nutrição e integração sensorial.