MaltFungiProtein - gefördertes Verbundvorhaben 3 - Protein2Product; Teilprojekt: Erforschung und Entwicklung von Fleisch- und Wurstalternativen mit pilzproteinhaltigen Inhaltsstoffen
Fields of Study & Subjects
Meat and Animal Product Quality
Fungal Biology and Applications
Proteins in Food Systems
Publication details
- Journal / source
- RENATE
- Publication date
- 26 February 2026
- Language
- DE