PERAMALAN DAN ANALISIS PERPUTARAN PERSEDIAAN PRODUK DAPUR KERIPIK RIDA DENGAN METODE SINGLE MOVING AVERAGE

Dapur Keripik Rida adalah usaha yang bergerak di bidang produksi dan penjualan berbagai jenis keripik. Permasalahan Dapur Keripik Rida ialah sulit menentukan jumlah persediaan yang optimal dalam setiap periode sehingga penyimpanan persediaan yang berlebihan dapat meningkatkan biaya operasional dan kekurangan persediaan dapat menyebabkan kehilangan peluang persediaan dalam tujuh bulan terakhir. Produksi dilakukan tanpa perencanaan yang jelas, sehingga menyebabkan ketidakseimbangan antara permintaan dan persediaan serta adanya risiko kelebihan atau kekurangan persediaan akibat tidak adanya perkiraan yang akurat. Metode Single Moving Average (SMA) adalah jenis Moving Average paling sederhana yang tidak menggunakan pembobotan dalam perhitungannya terhadap pergerakan harga penutupan (closing price). Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode penelitian kuantitatif. Dari hasil analisis di Dapur Keripik Rida dapat memprediksi permintaan produk dengan lebih tepat, meningkatkan ketersediaan produk dan mengurangi risiko pelanggan berpindah ke kompetitor karena kekurangan stok. Hasil peramalan untuk periode Mei 2025 dan Juni 2025 sebanyak 235 dengan nilai MAD sebesar 19,08, nilai MSE sebesar 621,96 dan MAPE sebesar 8,22.