Perancangan Ulang Tata Letak Pabrik Pada UMKM Pengolahan Air Tahu Di UMKM ATS SOYA Menggunakan Metode Systematic Layout Planning (SLP) Dengan Algoritma BLOCPLAN

UMKM ATS Soya merupakan usaha mikro yang memproduksi air tahu sehat tanpa bahan pengawet di Kota Makassar. Permasalahan utama yang dihadapi adalah tata letak fasilitas produksi yang belum efisien, menyebabkan pemborosan gerak dan waktu tunggu (motion dan waiting waste) akibat aliran material yang tidak teratur. Penelitian ini bertujuan untuk merancang ulang tata letak fasilitas produksi guna meningkatkan efisiensi dan kapasitas produksi. Metode yang digunakan adalah Systematic Layout Planning (SLP) dengan bantuan perangkat lunak BLOCPLAN untuk menghasilkan alternatif tata letak yang optimal. Data dikumpulkan melalui observasi lapangan, pengukuran langsung, dan wawancara dengan pelaku produksi. Analisis dilakukan terhadap alur produksi, hubungan aktivitas (Activity Relationship Chart/ARC), serta perbandingan luas area yang dibutuhkan dan tersedia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rancangan tata letak baru berhasil mengurangi total jarak perpindahan material dari 37,1 meter menjadi 28,46 meter atau berkurang sebesar 23,29%, serta menurunkan biaya ongkos material handling (OMH) dari Rp12.781.600 menjadi Rp7.954.854,14 atau efisiensi sebesar 37,76%. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penerapan metode SLP dengan algoritma BLOCPLAN terbukti efektif dalam meningkatkan efisiensi ruang, mengoptimalkan alur kerja, serta menekan biaya operasional di UMKM ATS Soya. Diharapkan penelitian ini menjadi acuan bagi UMKM lain dalam melakukan perbaikan tata letak produksi berbasis analisis sistematis untuk peningkatan produktivitas.