SÉRIE DIÁLOGOS AGROECOLÓGICOS: Análise de indicadores de sustentabilidade para produção de leite com Pastoreio Racional Voisin de base ecológica

A produção de leite é de grande importância econômica para o Estado do Paraná, que ocupa o segundo lugar no país.Há, também, um número expressivo de produtores no Paraná, cerca de 110.663 produtores de leite, gerando renda para unidades familiares e empregos.Desses pecuaristas, a grande maioria apresenta uma média baixa de produtividade e de lotação por animal/ha.Apesar de ter havido um avanço de tecnologia na produção das últimas três décadas no país, os dados estatísticos têm mostrado a estagnação do preço do leite nos anos de 2010 para 2016, não acompanhando a oneração de cada ano, que vem ocorrendo com o preço dos insumos agrícolas, tornando a produção quase que insustentável, em especial, nos períodos de janeiro a maio, para produtores dependentes de insumos agrícolas para produção.Portanto, o objetivo foi levantar e diagnosticar unidades produtoras de leite com manejo de Pastoreio Racional Voisin (PRV) em base ecológica, para o estabelecimento de marcos referenciais que permitam o manejo e a administração da atividade conciliando qualidade da produção e a sustentabilidade da produção de leite e derivados.Foram selecionadas quinze (15) propriedades produtoras de leite, sendo onze (11) com manejo PRV em base ecológica em diferentes estágios de uso de tecnologias (quatro propriedades estavam iniciando o manejo em PRV, três estavam em transição e outras quatro foram consideradas avançadas).Foram selecionadas, também, quatro propriedades com manejo convencional para serem avaliadas juntos com as demais, separadas em três níveis tecnológicos, baixo, médio e alto.A análise comparativa dos dados permite demonstrar que as propriedades com manejo em PRV em base ecológica, tiveram maior pontuação nas variáveis Ambientais, Social, Econômica, PRV, Pastagem e Solos, e as convencionais pontuaram mais na variável técnico-produtiva.Destaca-se, ainda, a resiliência dos sistemas de produção de leite em base ecológica em PRV.