Su

Su, bir oksijen atomuna bağlı iki hidrojen atomundan oluşan, yaşamın devamlılığı için gerekli en temel besin maddesidir. Su vücudun tüm temel fizyolojik işlevlerinde rol oynamakta, çoğu hayvanın vücut ağırlığının %50’si ve daha fazlasını su oluşturmaktadır. Hayvanlar su ihtiyacını içme suyu, yemlerin yapısında bulunan su ve metabolik su ile karşılarken, akciğer, deri, idrar, dışkı ve terleme yoluyla su kaybetmektedir. Hayvanların su tüketimi birçok faktörden etkilenmektedir. Bu faktörler dikkate alınarak hayvanların su ihtiyacının karşılanması amacıyla bol miktarda, temiz ve kaliteli suyu tüketmeleri sağlanmalıdır. Hayvanların tüketimine sunulan suyun kalitesi, hayvan sağlığı üzerinde büyük bir etkiye sahip olması ve hayvanların genetik potansiyellerini ortaya çıkarabilmeleri için devamlı olarak izlenmeli, ortaya çıkabilecek sorunlara karşı önlem alınmalı, hayvanlara iyi kalitede su sağlanması gereklidir. Bir sürüde veya işletmede tüm hayvanların aynı suyu tükettiği unutulmamalıdır. Kötü su kalitesi nedeniyle meydana gelen hayvan hastalıkları üretimde kayba yol açmaktadır. Bu nedenle su kalitesinin kontrol altına alınması, suda bulunan kirleticilerin uygun yöntemler kullanılarak arındırılması gereklidir. Bu bölümde su kaynakları, su kaybı, suyun fonksiyonları, su tüketimini etkileyen faktörler, su kalitesi ve suyun istenmeyen bileşenlerden arındırılması konuları incelenmiştir.