Análisis de la Trayectoria Escolar y Deserción de Egresados en Nutrición

Introducción: La dinámica entre el mundo del trabajo y la educación superior demanda una revisión constante de los modelos formativos. Cumplir esta demanda educativa en las Instituciones de Educación Superior para preparar a los futuros profesionales con la agilidad y competencias necesarias en entornos marcados por la competitividad y la innovación tecnológica. El objetivo de este artículo es analizar la trayectoria escolar y las vulnerabilidades de los profesionales egresados formados en la Licenciatura en Nutrición. Métodos: Estudio descriptivo-transversal, la muestra estuvo integrada por treinta egresados con una formación en la licenciatura en Nutrición en la DACS/UJAT. Se consideró el criterio de respuesta de egresados titulados, excluyendo aquellos que no lo respondieron. Se recolectó los datos y analizados con SPSS versión 9 usando medidas porcentuales, análisis de variables sociodemográficas y cuantitativas. Resultados: La formación académica es sólida en competencias generales y persisten desafíos en la inserción laboral en el sector nutrición. La desconexión entre formación y empleo, la baja valoración profesional percibida y la insatisfacción salarial. Se destacó la necesidad de fortalecer la vinculación con el sector productivo, impulsar la especialización clínica, fomentar el emprendimiento y la certificación profesional. Conclusión: Combinar estrategias integrales educativas combinadas con la formación académica y vincular de manera efectiva el empleo garantizando la realización profesional de los egresados, que incluya la relevancia y sostenibilidad del programa educativo en un contexto social y laboral en constante transformación.