Performance, qualité et caractéristiques sanguines des poulettes chair (Cobb500) nourries avec des feuilles sèches de Desmodium tortuosum (Sw.) DC., 1825 (Fabaceae)

La production avicole alliant nutrition, durabilité et qualité de viande demeure une difficulté majeure. L’objectif de cette étude était d’évaluer l’effet de la supplémentation alimentaire avec la farine de feuilles sèches de Desmodium tortuosum (Fabaceae) sur la performance, la qualité et les caractéristiques sanguines des poulettes chair. Trois cents poulettes chair (Cobb500), de 21 jours d’âge, ont été divisées en six groupes de 50. Six aliments ont été formulés pour nourrir les poulettes. Il s’agissait d’un aliment de contrôle à base de maïs jaune (Tj), d’un aliment de contrôle à base de maïs blanc (Tb), du Tb supplémenté avec 2,5% (Tb+2.5%Dt) ou 5% (Tb+5%Dt) ou 7,5% (Tb+7.5%Dt) ou 10% (Tb+10%Dt) de D. tortuosum. L’étude a duré 49 jours. La supplémentation de Tb jusqu’à 5% avec D. tortuosum n’a pas affecté négativement l’ingestion alimentaire et la croissance pondérale des oiseaux. L’ingestion journalière, le poids final et le gain moyen quotidien les plus élevés ont été obtenus avec l’aliment Tb+2.5%Dt. D. tortuosum a réduit significative le cholestérol total et les LDL-cholestérol. De plus, D. tortuosum a diminué les teneurs en lipides de la viande des poulettes chair. D. tortuosum pourrait être incorporé jusqu’à 5% dans l’aliment des poulettes chair pour produire durablement. Poultry production that combines nutrition, sustainability, and meat quality remains a major challenge. The aim of this study was to evaluate the effect of dietary supplementation with dried Desmodium tortuosum (Fabaceae) leaf meal on the performance, quality and blood characteristics of broiler pullets. Three hundred broiler pullets (Cobb500), 21-days-old, were divided into six groups of 50. Six types of diet were formulated to feed the pullets. These were a yellow corn-based control diet (Tj), a white corn-based control diet (Tb), Tb supplemented with 2.5% (Tb+2.5%Dt) or 5% (Tb+5%Dt) or 7.5% (Tb+7.5%Dt) or 10% (Tb+10%Dt) of D. tortuosum. The study lasted 49 days. Supplementing Tb with up to 5% D. tortuosum did not negatively affect feed intake or weight gain in the birds. The highest daily feed intake, final weight, and average daily gain were obtained with the Tb+2.5%Dt diet. D. tortuosum significantly reduced total cholesterol and LDL-cholesterol. In addition, D. tortuosum decreased the lipid content of broiler meat. D. tortuosum could be incorporated up to 5% in broiler diet to produce sustainably.