Edukasi Keamanan Pangan Dan Bahan Tambahan Pangan pada Siswa SMAN 5 Palu

Pangan jajanan anak sekolah berpotensi menimbulkan masalah kesehatan akibat masih ditemukannya produk yang mengandung bahan berbahaya serta tidak memenuhi standar higiene dan sanitasi. Edukasi kesehatan diperlukan untuk meningkatkan pengetahuan siswa sehingga dapat mendukung terciptanya perilaku hidup bersih dan sehat di sekolah. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan siswa tentang keamanan pangan jajanan dengan pendekatan teori perubahan perilaku kesehatan, teori pembelajaran orang dewasa (andragogi), serta konsep sekolah Adiwiyata. Metode yang digunakan berupa penyuluhan interaktif melalui ceramah, diskusi, dan leaflet. Evaluasi dilakukan dengan pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan adanya peningkatan rata-rata skor pengetahuan dari 67,8 menjadi 71,0 atau sebesar 4,7%. Walaupun peningkatan tidak signifikan, intervensi ini tetap memberikan dampak positif terhadap pemahaman siswa. Antusiasme peserta serta apresiasi sekolah membuktikan bahwa metode interaktif efektif dalam menarik perhatian dan memperkuat pemahaman remaja. Selain itu, kegiatan ini selaras dengan program Adiwiyata, khususnya dalam mendukung implementasi Kantin Sehat dan PHBS. Tantangan utama adalah keterbatasan waktu dan variasi tingkat pengetahuan siswa. Oleh karena itu, keberlanjutan program melalui integrasi dalam kurikulum, perluasan sasaran kepada pengelola kantin, serta variasi metode edukasi aplikatif direkomendasikan. Simpulan, kegiatan penyuluhan interaktif mampu meningkatkan pengetahuan siswa dan mendukung program sekolah berwawasan lingkungan. Disarankan agar kegiatan ini dilaksanakan secara berkesinambungan dengan melibatkan seluruh komponen sekolah