Absorciometria de Raios-X de Dupla Energia para predição da composição tecidual e química dos componentes da carcaça e não carcaça e do peso corporal vazio de caprinos jovens

Absorciometria de Raios-X de Dupla Energia para predição da composição tecidual e química dos componentes da carcaça e não carcaça e do peso corporal vazio de caprinos jovens. Orientadora: Erica Beatriz Schultz. Objetivou-se avaliar a absorciometria de raios-X de dupla energia (DXA) para a predição da composição tecidual e química dos componentes carcaça, não carcaça e do peso corporal vazio (PCVZ) de caprinos jovens. Para ampliar os dados e viabilizar a avaliação da acurácia preditiva da tecnologia DXA, foram utilizados 16 cabritos desmamados, alocados em grupos experimentais definidos pelo teor de proteína bruta no concentrado (14% e 18%) e pela idade de abate (90 e 120 dias). As meias-carcaças e os componentes não carcaça foram escaneados pelo DXA e, posteriormente, submetidos a dissecação completa e à análise química. Modelos de regressão linear, ajustados por validação cruzada, foram utilizados para predizer a composição corporal, peso de carcaça, e o PCVZ a partir das variáveis estimadas pelo DXA. Os modelos de regressão para predição da composição tecidual da meia- carcaça apresentaram coeficientes significativos (P < 0,001), e acurácia para massa magra, massa gorda e osso, com coeficientes de determinação (R²) de 0,98, 0,78 e 0,70 e erro absoluto médio (MAE) de 71,25, 29,70 e 81,38, respectivamente. A relação entre o peso de carcaça e o peso total estimado pelo DXA (TDXA), apresentou desempenho preditivo com R² de 0,99 e MAE de 42,23. Para a composição química, os modelos foram significativos (P < 0,001) para proteína bruta, extrato etéreo e matéria mineral no corpo total, na meia-carcaça e componentes não carcaça. No corpo total, os modelos apresentaram R² de 0,95, 0,89 e 0,77 e MAE de 196,70; 239,01 e 59,74, respectivamente. Na meia-carcaça, observou-se acurácia para proteína bruta (R² = 0,96; MAE = 94,65) e acurácia moderada para extrato etéreo e matéria mineral (R² = 0,67 e 0,59; MAE = 145,65 e 45,29). Nos componentes não carcaça, os R² foram 0,75, 0,84 e 0,59, com MAE de 198,27; 209,63 e 41,49, respectivamente. O modelo para a predição da composição química total da carcaça foi acurado, com R² de 0,99 e MAE de 42,23 a partir da massa total da carcaça estimada por DXA (TCDXA). A predição da composição química total da carcaça a partir da massa total estimada por DXA (TCDXA) apresentou acurácia de R² = 0,99 e MAE = 42,23, assim como a predição da composição química total dos componentes não carcaça com R² = 0,97 e MAE = 170,47 e do peso corporal vazio (PCVZ) a partir do TDXA da meia-carcaça e não carcaça de R² = 0,99 e MAE = 157,86. Conclui-se que é possível utilizar o DXA como método acurado para a predição da composição tecidual e química de componentes carcaça, não carcaça e da composição corporal vazio de caprinos jovens. Palavras-chave: análise de imagem; composição corporal; pequenos ruminantes