Thực trạng hiểu biết thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm đóng gói sẵn và một số yếu tố liên quan của người dân quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng, năm 2025

Mục tiêu của nghiên cứu là mô tả thực trạng hiểu biết về thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm đónggói sẵn và một số yếu tố liên quan ở người dân quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng năm 2025.Nghiên cứu cắt ngang trên 215 đối tượng có độ tuổi trung bình 48,1 ± 15,4 tuổi. Kết quả cho thấy tỷ lệngười dân hiểu biết đạt về thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm đóng gói sẵn chiếm 64,6%. Có 36,3%đối tượng cho rằng nhãn dinh dưỡng hoàn toàn khác với nhãn hàng hóa, nhưng gần 20% không phân biệtđược hai loại nhãn này. Lượng calo là thành phần được nhận biết nhiều nhất trên nhãn (74,9%), tiếp theolà chất béo và đường (51,6% và 47,9%). Tuy nhiên, các thành phần như natri và carbohydrates lại ít đượcchú ý (19,5% và 21%). Người có trình độ học vấn đại học/cao đẳng và ưu tiên sử dụng thực phẩm đóng góicó nhãn dinh dưỡng có liên quan đến hiểu biết đạt thông tin dinh dưỡng (OR = 6,22. 95%CI 1,35 - 28,73;và OR = 4,94, 95%CI 1,5 - 16,2). Từ kết quả nghiên cứu cho thấy vai trò của truyền thông và giáo dục dinhdưỡng khá cần thiết giúp người dân nâng cao nhận thức trong lựa chọn và sử dụng thực phẩm. Đồng thờibảo vệ sức khoẻ và an toàn cho người dân.