Biotecnologia para obtenção de ingredientes mais sustentáveis na indústria de aromas e fragrâncias
Abstract
Aromas e fragrâncias são encontrados em uma ampla variedade de bens de consumo: alimentos e bebidas, perfumes, produtos farmacêuticos, cosméticos, sabonetes, produtos domésticos, etc. Embora geralmente representem apenas uma pequena fração quantitativa do produto final, esses desempenham um papel importante na percepção qualitativa deste pelos consumidores.
Fields of Study & Subjects
Biochemical and biochemical processes
Plant biochemistry and biosynthesis
Microbial Metabolic Engineering and Bioproduction
Publication details
- Journal / source
- Editora Blucher eBooks
- Pages
- 75–110
- Publication date
- 1 January 2026
- Language
- PT