МЕХАНІЗМИ ПУБЛІЧНОГО УПРАВЛІННЯ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ В КОНТЕКСТІ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ТА ІНВЕСТИЦІЙ

МЕХАНІЗМИ ПУБЛІЧНОГО УПРАВЛІННЯ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ В КОНТЕКСТІ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ТА ІНВЕСТИЦІЙ Анотація.Статтю присвячено дослідженню механізмів публічного управління ресторанним бізнесом України в умовах соціально-економічних трансформацій, цифровізації економіки та воєнного стану.Обґрунтовано роль ресторанного бізнесу як важливої складової сфери послуг, що впливає на зайнятість населення, розвиток малого і середнього підприємництва, формування доходів місцевих бюджетів та підвищення якості життя суспільства.Визначено, що сучасне функціонування галузі відбувається під впливом багатьох зовнішніх викликів, зокрема пандемічної кризи, повномасштабної збройної агресії проти України, змін споживчої поведінки та зростання конкуренції.У роботі проаналізовано динаміку чисельності суб'єктів готельно-ресторанного бізнесу, структуру галузі та інвестиційні процеси.Встановлено, що попри кризові явища ресторанний бізнес продемонстрував відносну адаптивність і стійкість, зокрема завдяки активній участі фізичних осіб-підприємців, упровадженню інноваційних технологій управління, розвитку цифрових сервісів, форматів доставки та нових бізнес-моделей.Доведено, що інвестиції є ключовим чинником модернізації матеріально-технічної бази та впровадження інновацій у галузі, водночас їх динаміка характеризується нестабільністю та чутливістю до макроекономічних і воєнних факторів.Особливу увагу приділено аналізу системи публічного управління та державного регулювання ресторанним бізнесом, визначенню суб'єктів і об'єктів управлінського впливу, а також систематизації методів, форм і функцій державного регулювання з урахуванням особливостей воєнного стану.Запропоновано комплексний підхід до державного управління, що поєднує адміністративноправові, фінансово-економічні, організаційно-управлінські, інноваційні та соціально-орієнтовані інструменти.Обґрунтовано необхідність удосконалення