ДЕРЖАВНЕ РЕГУЛЮВАННЯ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ЯК ЧИННИК СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОЇ СТАБІЛЬНОСТІ

ДЕРЖАВНЕ РЕГУЛЮВАННЯ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ЯК ЧИННИК СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОЇ СТАБІЛЬНОСТІАнотація.У статті досліджено соціально-економічний аспект державного регулювання ресторанного бізнесу в умовах сучасних трансформацій економіки, глобалізаційних викликів, цифровізації та зростання ролі соціальної відповідальності підприємництва.Обґрунтовано, що ресторанний бізнес є важливою складовою національної економіки, яка впливає на рівень зайнятості населення, розвиток малого і середнього підприємництва, формування доходів бюджетів та туристичну привабливість регіонів, а також виконує значущу соціально-культурну функцію в суспільстві.Акцентовано увагу на необхідності забезпечення балансу між економічною ефективністю діяльності суб'єктів господарювання та соціальними гарантіями для працівників і споживачів.Проаналізовано систему економічних інструментів державного регулювання ресторанного бізнесу в Україні у 2018-2025 роках, зокрема податкові пільги, субсидії, програми підтримки малого і середнього бізнесу, інвестиції в модернізацію, стандартизацію та цифровізацію бізнес-процесів.Визначено їх динаміку та вплив на стійкість і конкурентоспроможність галузі в докризовий, кризовий та відновлювальний періоди.Доведено, що поєднання фінансовоекономічних стимулів із впровадженням інноваційних технологій сприяє адаптації ресторанного бізнесу до змін ринкового середовища та підвищенню ефективності управлінських рішень.Окрему увагу приділено соціальному аспекту державного регулювання, який охоплює захист прав споживачів, дотримання санітарно-гігієнічних норм, регулювання умов праці та розвиток сервісної культури.Обґрунтовано роль емоційного досвіду, атмосфери закладу, професіоналізму персоналу та емпатії як важливих чинників соціальної значущості ресторанного бізнесу.Зроблено висновок, що інтеграція економічних і соціальних механізмів державного регулювання формує підґрунтя для сталого розвитку ресторанної галузі, підвищення якості послуг, соціальної довіри та довгострокової конкурентоспроможності суб'єктів господарювання.