Разработка online-платформы с интегрированной базой данных химического состава пищевых продуктов

В контексте активной цифровизации науки наблюдается трансформация нутрициологии, при которой развитие информационных технологий способствует внедрению персонализированных диетологических рекомендаций, основанных на данных о химическом составе продуктов и индивидуальных особенностях. Ключевым условием эффективности таких систем является наличие качественной, верифицированной и актуальной базы данных пищевой композиции. В Российской Федерации, несмотря на распространенность пользовательских приложений для учета питания, отсутствует единая платформа, способная интегрировать и анализировать данные о химическом составе с учетом технологических потерь при обработке, что ограничивает разработку научно обоснованных рекомендаций для профилактики алиментарно-зависимых заболеваний. Целью данного исследования являлась разработка программно-аналитического комплекса (веб-платформы) для создания, верификации и анализа базы данных химического состава пищевых продуктов. Представленный инструмент обеспечивает интеграцию данных о продовольственном сырье, промышленных продуктах и кулинарных изделиях, что позволяет проводить точный анализ фактического питания и формировать надежную научную основу для персонализированных и групповых диетологических рекомендаций. В статье представлен программно-аналитический комплекс с web-интерфейсом для работы с базой данных химического состава пищевых продуктов и расчета их пищевой ценности. Инструмент позволяет пользователям не только осуществлять расчеты пищевой ценности продуктов и блюд с учетом технологических потерь, но и пополнять базу данными о новых продуктах промышленного производства, блюдах и рецептах. Платформа обеспечивает верификацию данных, интеграцию с внешними системами и доступ к актуальной информации о составе продуктов для научных исследований, разработки индивидуальных рекомендаций по питанию и мониторинга состояния питания населения. Система предназначена для специалистов в области питания, диетологов, а также исследователей и организаций, работающих с данными о составе пищевых продуктов. Платформа доступна по ссылке: https://ion.ru/nauka/baza-dannykh-khimicheskogo-sostava/. В статье рассмотрены достоинства и ограничения разработанной системы. Дальнейшее развитие платформы будет направлено на повышение точности верификации данных и алгоритмов расчета с учетом региональных особенностей, а также на расширение ее функционала. Ключевой перспективой является интеграция с медицинскими базами данных и углубление персонализированного подхода, что откроет новые возможности для научных исследований и практического применения в здравоохранении. In the context of the active digitalization of science, there is a transformation of nutrition, in which the development of information technology contributes to the introduction of personalized dietary recommendations based on data on the chemical composition of products and individual characteristics. A key condition for the effectiveness of such systems is the availability of a high-quality, verified and up-to-date database of food composition. In the Russian Federation, despite the prevalence of user applications for nutrition accounting, there is no single platform capable of integrating and analyzing chemical composition data, taking into account technological losses during processing, which limits the development of scientifically based recommendations for the prevention of nutritional-dependent diseases. The purpose of this study was to develop a software and analytical complex (web platform) for creating, verifying and analyzing a database of the chemical composition of food products. The presented tool provides the integration of data on food raw materials, industrial products and culinary products, which allows for an accurate analysis of actual nutrition and provides a reliable scientific basis for personalized and group dietary recommendations. The article presents a software and analytical complex with a web interface for working with a database of chemical composition of food products and calculating their nutritional value. The tool allows users not only to calculate the nutritional value of products and dishes, taking into account technological losses, but also to replenish the database with data on new industrial products, dishes and recipes. The platform provides data verification, integration with external systems, and access to up-to-date information on the composition of products for scientific research, the development of individual nutrition recommendations, and monitoring the nutritional status of the population. The system is designed for nutrition specialists, nutritionists, as well as researchers and organizations working with food composition data. The platform is available via the link: https://ion.ru/nauka/baza-dannykh-khimicheskogo-sostava/. The article discusses the advantages and limitations of the developed system. Further development of the platform will be aimed at improving the accuracy of data verification and calculation algorithms, taking into account regional specifics, as well as expanding its functionality. The key prospects are integration with medical databases and the deepening of a personalized approach, which will open up new opportunities for scientific research and practical application in healthcare.