Ultra-Processed Foods as a Source of Physical Information Modifying Membrane States
Abstract
Táto koncepčná esej navrhuje, že ultra-spracované potraviny môžu pôsobiť ako zdroj fyzikálnych informácií schopných modifikovať stav biologických membrán. Namiesto zamerania sa na nutričné alebo biochemické aspekty text zdôrazňuje prítomnosť inertných mikro- a nanostruktúr, ktoré sa bežne nachádzajú v takýchto potravinách, vrátane anorganických častíc a neúmyselne zavedených mikro- a nanoplastov.
Fields of Study & Subjects
Nanocomposite Films for Food Packaging
Proteins in Food Systems
Consumer Attitudes and Food Labeling
Publication details
- Journal / source
- Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
- Publication date
- 1 January 2026
- Language
- EN
- Document type
- Preprint