ડર પશઓમ પરસઝન નયટરશન: દધન ઘટક વધરવ મટન આધનક અભગમ

દૂધની ચરબી (Milk Fat) અને સોલિડ્સ-નોટ-ફેટ (SNF)ના સુધાર માટે પોષણાત્મક હસ્તક્ષેપ ડેરી ક્ષેત્ર વૈશ્વિક કૃષિ અર્થતંત્રની રીઢ સમાન છે, જે કરોડો લોકોને આવશ્યક પોષણ અને રોજગાર પૂરો પાડે છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ડેરી ઉદ્યોગ માત્ર ઉત્પાદનની માત્રા પર આધારિત વ્યવસ્થાથી દૂર જઈ ગુણવત્તા આધારિત ચુકવણી પ્રણાલી તરફ વળ્યો છે. ખાસ કરીને ભારતમાં અમલમાં રહેલી “ટુ-ઍક્સિસ પ્રાઇસિંગ પોલિસી” હેઠળ દૂધનું વાણિજ્યિક મૂલ્ય તેના રાસાયણિક ઘટકો—ખાસ કરીને મિલ્ક ફેટ અને સોલિડ્સ-નોટ-ફેટ (SNF) ના ટકા—પર આધાર રાખે છે. દૂધની રચનામાં પડકારો ઉચ્ચ દૂધ આપતી ગાય-ભેંસો, જેમ કે ક્રોસબ્રેડ ગાયો અને સુધારેલી (મુર્રા) ભેંસ, દૂધ ઉત્પાદનના પ્રારંભિક અને શિખર લેક્ટેશન દરમિયાન ગંભીર ચયાપચય સંબંધિત પડકારોનો સામનો કરે છે. આ સમયગાળામાં શરીરની પોષક તત્વોની જરૂરિયાત ઘણીવાર પ્રાણીની સ્વૈચ્છિક આહાર ક્ષમતાથી વધુ હોય છે, જેના પરિણામે નેગેટિવ એનર્જી બેલેન્સ (NEB) સર્જાય છે. આ ચયાપચયી ખોટના પરિણામે નીચે મુજબની સમસ્યાઓ દેખાય છે: