DECIFRANDO O PROTEOMA: A ANÁLISE DE PROTEÍNAS COMO PILAR DA INOVAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA

Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) 2026 Open access

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Authors: Ligiani Zonta, Sérgio Gonçalves Mota, Stefany Cristiny Ferreira da Silva Gadêlha, Polyana Fernandes Pereira, Marco Antonio Pereira da Silva
DOI: 10.5281/zenodo.18173022
Cited by: 0

Abstract

A análise de proteínas não é apenas uma técnica laboratorial, também é uma ferramenta estratégica para compreender, aprimorar e garantir a qualidade dos alimentos.

Fields of Study & Subjects

Agricultural and Food Sciences Advanced Proteomics Techniques and Applications Identification and Quantification in Food

Publication details

Journal / source
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Publication date
7 January 2026