Marketing mix y posicionamiento de marca en Panadería y Pastelería Pepe's: propuesta de fortalecimiento comercial

El estudio explora cómo las cuatro P del marketing mix—producto, precio, plaza y promoción—inciden en el posicionamiento de la Panadería y Pastelería Pepe’s en el mercado local de Calceta y propone, basado en un estudio aplicado, un plan de fortalecimiento comercial. Empleó un enfoque mixto en cuatro fases: primero, revisión de literatura de los últimos cinco años para definir dimensiones clave; segundo, diseño de un cuestionario de 21 ítems y piloto con 30 clientes frecuentes, ajustando claridad y coherencia; tercero, aplicación a 363 adultos urbanos de Calceta y análisis descriptivo más correlación de Pearson; cuarto, elaboración de un plan de acción con la matriz 5W1H. Producto alcanzó las puntuaciones más elevadas; en precio, valor percibido fue 4,1 y relación calidad-precio 4,0; plaza mostró accesibilidad geográfica de 3,7 y disponibilidad de 3,9; promoción destacó con comunicación interactiva en 4,1 y publicidad en 4,0. Las correlaciones de Pearson fueron todas positivas y significativas. A partir de estos datos se propusieron controles de calidad más rigurosos, segmentación de precios por perfil, alianzas logísticas para ampliar cobertura y campañas interactivas en redes sociales.