Inclusión de fermento de harina de maíz con Saccharomyces cerevisiae en la alimentación de pollos camperos

La avicultura de pollos camperos ha experimentado un crecimiento sostenido a nivel mundial, impulsada por la demanda de carne saludable, rica en proteínas, vitaminas y minerales, y con bajos niveles de grasa y colesterol. En este contexto, se evaluó el efecto de diferentes niveles de inclusión de fermento de harina de maíz inoculada con levaduras Saccharomyces cerevisiae (0, 40, 60 y 80%) sobre los parámetros productivos y la relación beneficio/costo en pollos camperos. El estudio se desarrolló bajo un diseño completamente al azar (DCA) con cuatro tratamientos, cuatro repeticiones y cinco aves por unidad experimental, utilizando un total de 80 pollos durante 42 días. Se aplicó la prueba de Tukey (p≤0.05) para identificar diferencias significativas entre tratamientos. Los resultados evidenciaron mejoras en la conversión alimenticia con las inclusiones de 40% y 60%, reduciendo el consumo por unidad de ganancia de peso y manteniendo la salud de las aves sin registrar mortalidad. El tratamiento T2 (40% de inclusión) alcanzó el mejor desempeño en todos los parámetros productivos, destacándose como la opción más eficiente y rentable. Se concluye que la incorporación de fermento de harina de maíz con S. cerevisiae en niveles cercanos al 40% constituye una alternativa económica y efectiva para optimizar la digestibilidad y productividad en la crianza de pollos camperos, contribuyendo al desarrollo sostenible de la avicultura.