УПАКОВОЧНІ МАТЕРІАЛИ В МОЛОЧНІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ: СУЧАСНИ СТАН, ТЕНДЕНЦІЇ І ПЕРСПЕКТИВИ

Основне призначення упаковки для молока і молочних продуктів – їх фасування як рідких, пастоподібних, кремоподібних, сипучих речовин. Молоко і молочні продукти – харчові продукти, які вимагають до себе підвищеної уваги щодо упаковки. Відомо, що під дією підвищеної температури, кисню та світла значно змінюється хімічний склад молока: окислюються та гіркнуть молочні жири, розпадаються вітаміни, що призводить до швидкої втрати первісної якості продукту.