СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ КИСЛОТООБРАЗУЮЩЕЙ АКТИВНОСТИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРОБИОТИКОВ IN VITRO

В статье проведен экспериментальный сравнительный анализ кислотообразующей активности лекарственных пробиотиков. Метаболическая активность оценивалась по скорости снижения pH стерильного молока в течение 8-часовой ферментации при 37 °C с использованием pH-метра. Параллельно фиксировались органолептические изменения (запах, консистенция, образование сгустка). Контролем служил готовый детский кефир. Мониторинг динамики pH в процессе ферментации молока исследуемыми пробиотическими препаратами и кефиром выявил незначительные различия в их метаболической активности. Исследование показывает работу пробиотика вне организма. Оценка метаболической активности пробиотиков in vitro является клинически значимой и позволяет правильно корректировать микрофлору кишечника пробиотическими препаратами, тем самым повышая эффективность лечения. Результаты in vitro свидетельствуют о различном кислотообразующем потенциале пробиотических штаммов, что может иметь значение для предварительной оценки их функциональной активности.